05.02.2013 Смородиновый пирог

Продолжаем толстеть баловать себя тортиками и пирожками. К чаю, в зимний и холодный день, смородиновый торт будет именно то, что нужно. По традиции рецепт прост и не требует большого количества продуктов. Единственное, чего может не оказаться в хозяйстве так это замороженной смородины, но ее реально купить практически в любом супермаркете. У меня же дома лежат запасы фруктов и ягод с лета в морозилке. Кто смородину не любит, тот может заменить ее чем-то другим, пирог позволяет эксперементировать с начинкой. Что нам понадобится для приготовления смородинового пирога?

Для теста на необходимо:
стакан теплого молока,
1/2 пачки маргарина (125 гр), предварительно маргарин надо растопить,
1/2 чайной ложки соли,
1 яйцо,
3 столовых ложки сахара,
1 чайная ложка сухих дрожей,
мука (количество регулируется "на глаз").

Дрожжи разводим в молоке, добавляем все ингредиенты, подсыпаем муку, вымешиваем, пока тесто станет не слишком редким, но и не слишком плотным (примерно, как на пирожки). Даем тесту два раза подняться.

Пока тесто поднимается делаем начинку. 2 стакана смородины смешиваем с 4 столовыми ложками сахара и 2 ложками крахмала. Крахмал "заберет" сок ягод и пирог не будет "растекаться".

2/3 теста выкладываем на противень, далее выкладываем начинку, из оставшейся 1/3 теста делаем колбаски на верх нашего пирога. Выкладываем колбаски решеткой, смазываем верх пирога взбитым белком.

Выпекаем в духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Смачного!

Поделиться

Похожие посты: