31.07.2013 Карп "на углях"

Часто на рыбалках практикуем данный рецепт. Практически без особой мороки получается очень вкусное блюдо. При этом необходим минимум ингредиентов. Собственно, нужна свежепойманная рыба (на рыбалке это же не проблема?), один лимон, соль и перец. Кто любит - специи и зелень. И практически наше блюдо уже готово.

Рыбу чистим от чешуи, потрошим, тщательно моем. Жабры можно не вынимать. Лимон режем не слишком тонкими ломтиками. Рыбку натираем солью и перцем, "купаем" в специях, в брюшко помещаем дольки лимона и зелень, выкладываем на решетку. Даем полежать полчаса-час пока "делаются" угли. Решетку ставим над углями минут на 10-15. Готовность можно увидеть по цвету глаз рыбы (они становятся белыми) или по жабрам (они должны быть не красными).

Бывает, что решетки с собой нет, тогда можно наколоть рыбу на шампуры (2 шампура на рыбину, чтоб можно было спокойно переворачивать), предварительно перевязав брюшки нитками, чтоб ничего из нее не выпало. Как-то так:

После приготовления рыбку употребляем под любой благородный напиток. 

Смачного!

Поделиться

Похожие посты:

Следующий
« Следующий пост
Предыдущий
Следующий пост »